کیمیلیا کے بیجوں کی ہائیڈریشن کا طریقہ

چائے کے تیل کے پانی پر مبنی نکالنے کا بنیادی طور پر انزیمیٹک اور پانی پر مبنی طریقوں سے مراد ہے۔ پانی کے انزائم کا طریقہ تیل کے بیجوں کی سیل دیوار کو توڑنے کے لیے بنیادی طور پر مکینیکل اور انزیمیٹک طریقوں کا استعمال کرتا ہے، اور دیگر لپڈ کمپلیکس کو بھی تباہ کر سکتا ہے جو کاربوہائیڈریٹس اور پروٹین کے پابند ہوتے ہیں، لپڈز کو جاری کرتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، یہ تیل کے بیج کیک میں پروٹین اور حیاتیاتی مادوں کو مؤثر طریقے سے برقرار رکھ سکتا ہے۔ وانگ چاو وغیرہ۔ کیمیلیا کے بیجوں کے تیل کے نکالنے کی شرحوں کا کئی مختلف خامروں سے موازنہ کیا اور پتہ چلا کہ نکالنے کے عمل کی بہترین شرائط یہ تھیں: Alcalase 2۔{1}}L پروٹیز، درجہ حرارت 55 ڈگری، pH=8، ٹھوس مائع تناسب 1: 6 (g/mL)، 4 گھنٹے کے لیے انزائم ہائیڈولیسس، اور تیل نکالنے کی شرح 78.25%۔
پانی کے متبادل کے طریقہ کار کا اصول یہ ہے کہ تیل کے خلیوں میں تیل کی پوزیشن کو تبدیل کرنے کے لیے پانی کا استعمال کیا جائے، تاکہ تیل کو چھوڑا جا سکے۔ اس کے بعد، پانی اور تیل کی عدم مطابقت اور پانی اور تیل کے درمیان کثافت میں فرق کی بنیاد پر، سینٹرفیوگل فورس کا استعمال کرتے ہوئے تیل کو الگ کرنے کا طریقہ استعمال کیا جاتا ہے۔ Guo Weibao et al. پانی کے متبادل طریقہ سے چائے کے تیل کو نکالنے کے لیے عمل کے بہترین حالات کا مطالعہ کیا: ٹھوس مائع کا تناسب 1:4.5 تھا، نکالنے کا درجہ حرارت 75 ڈگری تھا، نکالنے کا وقت 2.5 گھنٹے تھا، پی ایچ 9 تھا۔{8}} ، اور نکالنے کی شرح 90.19٪ تک زیادہ تھی۔